La levure de bière non-amère est une levure qui a été adoucie naturellement sans l'assistance des produits chimiques et séchée sur rouleau. Le produit se présente sous forme de poudre et confère une saveur crémeuse avec une couleur crémeuse, sans le goût typiquement amère.
Sa consommation est particulièrement recommandée en tant que complément alimentaire d'exception, pour les personnes anémiées et peu résistantes à l'effort.
 
10 grammes de levure apportent :
 
 
·  1,2 mg de vitamine B1 (soit 85% des apports journaliers recommandés)
·  3,7 mg de vitamine B3 (20% des AJR)
·  0,4 mg de vitamine B6 (25% des AJR)
·  0,15 mg de vitamine B9 (75% des AJR)
·  16 acides aminés vitaux
·  des protéines
·  des sels minéraux assimilables  (calcium, fer, magnésium, zinc, sélénium)