Olivia Chocolat procure une saveur unique et délicieuse avec une incomparable douceur et un parfum continu qui évolue à la degustation.
Tous les produits OLIVIA sont issus de fèves Criollo et Trinitario et certifiés biologiques par US Organic et Ecocert Canada.
Olivia Chocolatier offre le plus fin, le plus exceptionnel des chocolats, d’une saveur unique qui traduit la particularité de son procédé de fabrication. Son chocolat, loin d’être une simple friandise, est un produit fin et d’une grande qualité nutritionnelle. Olivia Chocolat est savoureux et constitue une saine alternative à un bonbon ordinaire.
Le chocolat Olivia est naturellement brun rougeâtre. Il ne contient aucune trace de lait. La majorité des canadiens connaissent le chocolat noir de couleur brune qui correspond au produit le plus largement commercialisé.
Ce chocolat provient des 90% restants de la production de fèves Forestaro originaire d’Afrique.
Les fèves Criollo et Trinitario utilisées sont délicatement rôties à basse température en vue de préserver les valeurs nutritives et parfums de la fève à l’état brut.
Les cacaos Criollo-Trinitario sont réputés pour leurs parfums naturels d’agrumes. Beaucoup d’adeptes du chocolat Olivia décèlent une légère touche d’alcool dans nos chocolats. Aucun alcool n’y est toutefois ajouté, ce dernier est naturellement produit pour ensuite s’évaporer au stade de la fermentation sous l’effet de la chaleur caribéenne pouvant atteindre 120 degrés Fahrenheit.
Ce phénomène fait de leur chocolat un chocolat unique et délicieux.